Zupa "klękajcie narody" :)

Kolejna pyszna zupka.
Zawiesista i dobrze doprawiona - rozgrzewająca i sycąca.
Na jesień, na zdrowie!

Bierzemy, co następuje:

• 2 marchewki,
• pietruszka,
• seler,
• 3 ziemniaki,
• szklanka czerwonej soczewicy,
• szklanka przecieru pomidorowego,
• puszka mleka kokosowego,
• czubata łyżeczka curry,
• płaska łyżeczka imbiru,
• po pół łyżeczki zmielonej kolendry i kuminu,
• 4 ząbki czosnku,
• kilka liści laurowych i kilka ziaren ziela angielskiego,
• 4 łyżki oleju
• sól do smaku. 

W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy curry, imbir, kolendrę i kumin, prażymy chwilę. Dodajemy starte na grube wióry warzywa (poza ziemniakami), mieszamy dokładnie aby pokryły się przyprawami. Po chwili dolewamy wody i dodajemy ziemniaki i soczewicę oraz resztę przypraw. Gotujemy około 20 minut.
Dodajemy pomidory, koko-mleko, wyciskamy czosnek. Gotujemy kolejne 5-10 minut.
Finito.
Na talerzu posypać nacią pietruszkową.