Hummus

Jedno z dwóch podstawowych smarowideł kanapkowych.

Do niedawna niezaprzeczalny lider (do czasu pojawienia się smalczyku fasolowego ;)).

 Składniki zazwyczaj na oko. Mniej więcej mają się tak:

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 2 ząbki czosnku
• sok z połówki cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki niełuszczonego sezamu
• kilka gałązek naci pietruszkowej
• sól 

Sezam uprażyć na suchej patelni. Nać drobno posiekać. Całość potraktować blenderem.
Smarowność wyregulować ilością oliwy, wyrazistość smaku - cytryną i solą.
Włala :)
Podać z chlebem i świeżym warzywem, ukiszonym warzywem, jakimś pito-plackiem albo wyjeść łyżką, najlepiej na ciepło jeszcze ;)